菱角是一种菱科菱属，一年生水生草本植物。又名腰菱、水栗、菱实。菱角皮脆肉美，蒸煮后剥壳食用，亦可熬粥食。
菱角在长江中上游陕西南部，平原安徽、江苏、湖北、湖南、江西及浙江、福建、广东、台湾等省有人工栽培。
菱角幼嫩时可当水果生食，老熟果可熟食或加工制成菱粉，风干制成风菱可贮藏以延长供应，菱叶可做青饲料或绿肥。有助于健胃止痢，抗癌。有助于治胃溃疡，痢疾，食道癌，乳腺癌，子宫颈癌。菱柄外用治皮肤多发性疣赘；菱壳烧灰外用治黄水疮，痔疮。
菱角其果肉可食，嫩茎可作菜蔬，果有尖锐的角，俗称菱角。菱角藤长绿叶子，叶子形状为菱形，故果实称菱角儿，又有人称其为“水中落花生”。
菱角味甘、涩、性凉，具有抗癌，补脾益气健脾，强股膝、健力益气，缓解皮肤病、减肥等作用。
菱角虽然药用价值很大，但食用时要注意不宜过量，注意不宜同猪肉同煮食用，易引起腹痛。
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