新年的时候，家家都要买点牛肉。买牛肉若不注意容易买到注水注胶牛肉。
那么，如何鉴别注水注胶的牛肉呢？首先从外观上看，注水注胶的牛肉颜色浅淡，正常牛肉颜色暗红，而颜色浅淡的牛肉看起来好像猪肉，感觉很新鲜，但是不对劲的。
其次用手摸一下，注水注胶的牛肉发粘滑，尤其是过水洗一下这种感觉更严重，洗过牛肉的水漂有一层粘液状物质。
再次，注水注胶的牛肉发软嫩，放在案板上感觉立不住，瘫软在案板上，好的牛肉不是瘫软的状态。
最后，可以用一张吸湿性好的纸粘在牛肉上，如果纸很快湿透并且粘在肉上，也是鉴别注水注胶牛肉的一个方法。
这样的牛肉不要买，对身体的危害很大，要注意鉴别。另外 现在有的牛肉出现荧光效应，就是切开牛肉后，会出现五彩的光泽，对此现象，目前还没有一个准确的说法，大家在买牛肉的时候，谨记以上几点。
以上几点分享给大家，可以收藏。
原创文章，作者：笑口常开，如若转载，请注明出处：https://www.kanglezj.com/yangshengzhishi/1669.html
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