在减肥期间，午餐是一天中需要精心安排的重要餐点。以下是几种比较适合减肥期间的中餐菜谱：
- 蒸鸡蛋羹：将打散的鸡蛋放入碗中，加入少量清水、盐和味精，用保鲜膜盖上碗口，放入蒸锅中蒸熟即可。
- 少油炒青菜：将各种新鲜蔬菜洗净切好备用，起锅热油爆香姜蒜后，倒入蔬菜，并加入适量的盐和味精进行翻炒即可。
- 芥末虾仁：将新鲜的虾仁剥壳处理干净，用芥末和盐卤渍后放入蒸锅中蒸熟即可。
- 酸辣汤：取豆腐、木耳和胡萝卜等配料切好待用，将鸡蛋打散，锅内加入适量的清水煮沸，依次加入配料、鸡蛋、醋和辣椒油，煮开后再用淀粉勾芡，煮至汤汁浓稠后即可食用。
- 清蒸鲈鱼：将新鲜的鲈鱼去鳞、去内脏洗净，分别在鱼身两面切三到四个口子，然后放入盘中加入葱姜末、清水、盐等调味品腌制20分钟，最后放入锅中，加盖上锅盖蒸制20分钟左右即可。
总之，减肥期间的午餐要注意控制卡路里摄取，选择低热量、低脂肪、高纤维的菜肴，并且尽可能减少加工食品和高糖类食品以维持身体健康。同时也建议搭配定时的运动以加强身体的代谢能力。
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