煮牛肉的方法很多。其中用高压锅煮牛肉是很方便的，但是此法煮出的牛肉口感不如正常煮的牛肉好吃。
因为牛肉在高压锅的压力下短时间将肉煮烂，其实，只是肉的纤维变软而已，肉中的各种营养物质并没有得到充分的释放，所以，无论从营养的角度还是味觉上都会和正常煮烂的牛肉有差别。
如果时间允许，我们还是要给牛肉一个营养充分释放的空间。那么，就用老办法来煮牛肉。
有人觉得正常煮牛肉的时间太长，而且不容易软烂。今天教您一个小方法，即省时又省力。这个方法很简单，就是在煮牛肉的时候，先用温水浸泡一下，去除肉的血水。再用盐巴洗一遍牛肉，最后用小苏打水清洗牛肉。之后，牛肉要冷水下锅。将各种调料放在里面。这样煮出的牛肉很快就会软烂，而且营养物质充分溶解，肉质软烂，汤也味美。很不错哦！
原创文章，作者：笑口常开，如若转载，请注明出处：https://www.kanglezj.com/yangshengzhishi/1723.html
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