糖尿病预防和注意事项,及健康食物

笑口常开 • 2022年11月12日 09:02 • 养生知识 • 阅读 262

最新流行病学调查数据显示，中国老年糖尿病患病率高达 30.2%。

2019 年国际糖尿病联盟（IDF）数据显示，中国老年糖尿病患病人数已达 3550 万，占全球老年糖尿病患者 1/4 ，位居全球首位。

都说糖尿病是个麻烦的病，看病吃药花钱不说，光是每天吃饭，就得处处小心。

其实，对于糖尿病人的饮食，原则只有一个：控制总能量，保证营养均衡。记住这几点，血糖平稳，防并发症！

01.进食多少，因人而异

饮食控制不能走极端，过严或太松皆不可取，吃多少要依据患者体型胖瘦及活动量大小而定。身体消瘦的患者饮食控制不宜过严，进食量可以适当放宽，以使其恢复正常体重；而肥胖的患者则必须严格控制热量摄入，以低热量、低脂肪饮食为主，以便减轻体重。

另外，从事体力劳动或运动量增加时，患者要相应增加进食量；反之，则要减少进食量。

02.总（热）量控制，少吃多餐

对糖尿病患者的饮食要求是总（热）量控制，在此前提下，尽量采取“少吃多餐”，即适当减少正餐食量，匀出来的部分放在两餐之间及晚睡上前作为加餐，这样做的好处是：既可避免餐后血糖升高，又可避免两餐之间及夜里发生低血糖，从而使血糖得到平稳控制。

03.粗细粮搭配，吃干少喝稀

与细粮相比，粗杂粮富含膳食纤维，消化吸收慢，餐后血糖升幅低，因此，糖尿病患者不能光吃细粮，而应粗细粮搭配。

同样，与米饭馒头相比，黏粥、面条消化吸收快，升糖指数高，进食后会引起餐后血糖明显升高。因此，糖尿病患者尽量吃干的，少喝稀的。

04.饮食多样，甜果少吃

糖尿病饮食除了要控制热量摄入，还要兼顾膳食平衡，要求按比例摄取糖类、蛋白质、脂肪、矿物质等各种营养素，因此，糖尿病患者的食谱不能太单一，而要吃得杂一些，顿顿粗粮、青菜并不可取。鱼、虾、肉、蛋、奶富含优质蛋白，是植物性食物不能代替的，也应适量摄取。

水果富含多种维生素，但由于其果糖、葡萄糖等含量相对较高，吃多了容易升高血糖，故糖尿病患者不宜多吃。要尽量选择含糖分低的水果，在两餐之间食用，同时，并将水果所含的热量从主食中扣除，以保证热量平衡。

05.吃肉要精瘦，选瘦弃肥

糖尿病人，肉不能少。但是要记住，吃肉要精瘦，选瘦弃肥。

虽然，脂肪可以延缓餐后血糖的上升，但是，脂肪能量也高。

而糖尿病人需要控制总能量，如果进食大量肥肉，很容易造成能量超标，引起体重上升，降低身体对胰岛素的敏感性。

所以，大家在吃肉的时候，尽量选择瘦肉，吃鸡鸭鹅等禽肉，要去皮。而鱼肉由于脂肪含量低，也是很好的选择。

06.选择合适的烹饪方法，保持咀嚼口感。

有没有保留一点咀嚼性，这是控制血糖的烹调关键点。一般来说，食物加工得越精白、打得越碎、烹煮得越软烂，消化就越容易，餐后的血糖上升速度就越快。

比如说，白馒头、白面包的餐后血糖上升速度比白糖有过之而无不及。相反，那些不够软烂、需要细细咀嚼的烹调方法，有利于保持餐后血糖水平的稳定。

当然，控制血糖只是维护健康的一个方面，并不是全部。无论是否需要控制血糖，都要把人体所需的各种营养素吃够。除了糖类，食物中还有蛋白质、必需脂肪酸、13 种维生素、20 多种矿物质，还有多种保健成分，少了哪个，都会让人身体代谢功能下降，活力下降，甚至提前衰老。

所以，千万不要为了控糖而让自己每天陷入饥饿痛苦当中。要注意，低血糖比高血糖还危险——持续低血糖状态不仅损伤大脑，而且可能导致意外事故而造成伤害。最后，还有一点要提醒大家，在控制饮食之外，增加运动，强化肌肉，是打败糖尿病的最重要方法之一。动起来！

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