鸡蛋，在我们的饮食餐桌上可是少不了。有很多素食者吃的蛋奶素，也是离不开鸡蛋的。鸡蛋的营养价值很丰富，据了解有很多长寿老人，每天都必吃鸡蛋。
老年人，消化功能减弱，吃太多的肉类反而不易消化，而鸡蛋相对来说很容易消化吸收。今天说说几位长寿长者，他们吃鸡蛋的几种方法。
第一种吃法是，不放盐的炒鸡蛋。
一位80多岁的老妈妈，生活在农村。她的主要营养就是早晨的一个炒鸡蛋，从不放盐。这个吃法延续了几十年。
第二种吃法是，打鸡蛋水。将鸡蛋打碎放碗里，加上一点白糖，和一片生姜，然后用滚开的水冲开搅拌。
这个吃法是我一个好朋友的爸爸，早餐的吃法，已经坚持几十年了，老人今年93岁。
第三种吃法，是醋煎鸡蛋。不放油，用一小勺米醋，放锅里等醋滚开后，把搅拌好的鸡蛋放里面炒熟。这个吃法，是一位常年咳嗽的老人的吃法，她有点不舒服的时候，就做个醋炒鸡蛋吃。常年就形成了习惯。
这几个鸡蛋的吃法，有点特别，如果你能够接受的话，可以尝试一下，它的独特的制作方法，应该有它存在的道理。分享给热爱生活，追求健康的你。
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