生姜有镇静及抗惊厥作用；有解热、镇痛和抗炎作用；松弛胃肠道平滑肌；止吐和抗运动病；兴奋心脏，增强心房收缩力，保护胃黏膜；保肝利胆；抗血小板聚集；抗 5-羟色胺，抗氧化，抗微生物，中枢兴奋，促进体内活性物质释放，促进吸收，止咳，降血脂，抗过敏，诱变和抗诱变，抑制亚硝胺合成。生姜无明显毒性。
有几句俗语是有关“生姜”的。“冬吃萝卜，夏吃姜，不用大夫开药方”；“男人不可一日无姜”，说出了生姜对人体健康的益处。
生姜，适宜在早晨吃。早晨你可以喝一碗鸡蛋姜丝水。另外，早晨在吃凉拌小菜的时候，适宜放点生姜去除寒气。
早晨适宜吃热的、软的、熟的食物，因为早晨时阳气生发的时候，不宜寒凉而损伤了阳气。所以，早餐的凉拌菜里要放点生姜。
说到生姜，不得不说说一个长寿老婆婆的养生之道。这个老婆婆的养生方法很特别，就是每天早晨吃一块生姜。天天如此。你在她的床头总能看到一两块生姜。这个生姜的好处，个人觉得是每日的生姜，提升了老人自身的阳气，阳气密固，起到了防病的屏障。
所以，每天吃点生姜好处多多，尤其是男性经常吃点生姜很有好处。
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