胆固醇偏高吃鸡蛋有影响吗？

笑口常开 • 2022年1月9日 09:51 • 养生知识 • 阅读 509

鸡蛋，几乎成为了现代人早餐的标配之一了，一顿一个似乎成了大家的共识。然而，鸡蛋富含胆固醇，高血脂患者还能吃鸡蛋吗？

多数人认为，鸡蛋对于胆固醇高的人来说是禁忌。然而多个研究表明，鸡蛋并非“万恶不赦”。

鸡蛋里面的胆固醇固然非常高，一个蛋黄中含有相当于半斤瘦肉中所含的胆固醇。

然而，胆固醇并不是很多人想象的那么坏，它有好有坏。其中，高密度脂蛋白是人体中好的胆固醇，将胆固醇从血管中运回肝脏，它的升高对人体反而有益。

胆固醇吃得多一些，并不一定会升高血液中的胆固醇水平，而吃太多脂肪和运动太少更可能是血脂升高的真凶。

其实，人体内的胆固醇大部分是自身合成的，肝脏每天大约合成1000毫克胆固醇，这远远大于一个蛋黄中所含的胆固醇。

并且鸡蛋含有大量的抗氧化剂、蛋白质和营养物质。

鸡蛋中的抗氧化剂有利于预防心血管疾病和癌症，还能降低高血压。美国顶尖的综合医疗机构克利夫兰诊所（Cleveland Clinic）的研究表明，胆固醇高的人也可以吃适量的鸡蛋（每周4-6个）。研究发现，与严格不吃鸡蛋的人相比，吃适量鸡蛋的人胆固醇含量并没有上升。关键是鸡蛋的食用要适量。

所以，适量吃鸡蛋不用过于担心胆固醇，每天吃一个鸡蛋是对人体健康有益的。

胆固醇是动物组织细胞所不可缺少的重要物质，但如果在体内含量偏高，就会对身体形成很大的损伤。高胆固醇血症会导致心脑血管疾病，如动脉硬化、冠心病和脑中风等疾病。

那高血脂患者，平时饮食应该注意什么呢？

1、胆固醇偏高的患者，要想胆固醇回到正常的水平。就要做到低能量、低胆固醇、低脂肪、低糖、高纤维饮食。只要达到这个标准，胆固醇的疾病肯定找不上你。

2、首要的就是要控制饮食，控制低胆固醇的食物的摄入，摄入量最好控制在200毫克以下，高胆固醇的食物尽量要少吃或者不要吃，高胆固醇食物有蛋黄，动物内脏等，还要少吃红肉等食物。

3、要吃低热量的食物，晚上要少吃，尽量不吃宵夜。

4、低脂肪的食物要忌讳，少吃富含饱和脂肪酸的食物，用鱼和豆类取代肉类，平时少吃花生，巧克力、蛋糕等食物。

5、低糖饮食很重要，平时少吃糖类食物，比如白糖、红糖、麦芽糖、蜂蜜、葡萄糖及其制品，平时饮料不要喝。

6、要多吃高纤维食物的食品。特别是早餐，对胆固醇来说是很好的辅助作用，比如谷物，杂粮等。

7、平时要少喝酒，保持生活的正常规律性，对身体也能起到帮助作用。

此外，大家不要把胆固醇当成洪水猛兽，胆固醇是人体内很多组织器官激素的原料，缺了胆固醇，会出现很多问题。

例如性激素最主要的原料就是胆固醇合成的；还有皮肤，胆固醇过低，皮肤弹性会变得较差；如果没有胆固醇，会导致大脑的神经元不健全，所以降脂要有讲究，不能太高也不能太低。

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