很快要到春节了，春节的时候，家家几乎都要有剩饭。就拿年夜饭来说，一定会有剩余的，晚上还要吃饺子守岁，一样会产生剩饭，那么剩饭到底是吃？还是倒掉呢？
以前有位同事的观点是，剩饭全倒。因为曾经有过这样的热议，就是剩饭菜过夜后会产生亚硝酸盐这种物质。个人觉得这样做有点太过了。但是，我们还是尽量防止剩饭菜过夜，在做饭菜的时候量力而行。
对于剩饭菜还是蔬菜尽量不要过夜。如果是要过夜的蔬菜要放到冰箱里，第二天还是要热透了吃更好。小的时候，我家里的剩饭菜都是妈妈吃，我爸爸是从来不吃的。爸爸身体的确比妈妈好，尤其是在胃肠道这一块，爸爸比过妈妈的。看来吃剩饭菜也不是什么好事情。
新年要到了，尽管中国人在过年的时候，讲究吉庆有余，富余即象征着富有。但是，在吃上还是要崇尚节俭，量力而行，尽量不要剩饭剩菜，避免腐败倒掉造成浪费。
现吃现做，饭菜也讲究个新鲜，不是吗？
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