糖尿病不可怕,别再被谣言忽悠了（饮食篇）

笑口常开 • 2022年5月6日 09:56 • 养生知识 • 阅读 393

糖尿病已经横行了好几百年，若是认真往上追溯得千来年了。只是以前可能没有现在这么猖獗，还是属于小众疾病（富贵病）。

但是现在，糖尿病的确诊人数已经过亿，加上属于慢性病，短则十来年，长则几十年。

因此，关于糖尿病的各种谣言层出不穷，说来也是人们对于糖尿病的认识不够所导致的。今天，我们就来盘一盘关于糖尿病的那些谣言。

饮食上的谣言：

1、要少吃或不吃主食

我们中国人主食以米饭、面条为主，属于精细粮，容易使血糖升高。因此，很多的糖尿病患者，就会少吃甚至不吃主食。

认为饭吃得越少越好，只要控制了主食的摄入量也就是控制了总体的饮食摄入量。

但这个认知是有偏差的，主食是人体碳水化合物的主要来源，同时也是人体一整天下来的主要能量来源。

如果摄入量过少，就无法满足人体代谢所需的总能量，日积月累下会导致体内脂肪、蛋白质过量分解，造成身体过于消瘦、营养不良等，甚至引发饥饿性糖尿病酮症酸中毒的出现。

在《中国2型糖尿病防治指南》中就有提到，膳食中碳水化合物所提供的能量应占总能量的50%~65%。建议是，每日的主食摄入量：女性不少于250g，男性不少于300g，平均下来每餐约为75g~100g。

2、要以粗粮为主，不吃细粮

这种以粗粮代替细粮的做法，也是不对的。粗粮，富含膳食纤维，升糖较慢；而细粮因为膳食纤维较少，容易被人体消化吸收，升糖较快。

同时粗粮以全谷物为主，含有较多的微量元素，有利于血糖控制。因此很多的糖尿病患者，就会认为摄入越多的粗粮越好，甚至以粗粮代替细粮。

但粗粮摄入过量，不仅会增加肠胃负担，而且还会影响其他营养的吸收，如钙、铁、维生素、蛋白质等的吸收，长期下去容易导致营养不良、骨质疏松和贫血等疾病。

因此，粗细搭配才是正理。建议是，每日主食摄入量中，粗粮占1/3~1/2。

3、无糖食品不含糖，可以多吃

市面上出现了不少针对糖尿病人的无糖食品，因此很多患者就觉得不含糖就可以多吃。但这同样是不对的。

第一点，无糖食品主要是指不含蔗糖、果糖等糖类的加工食物，而以其他的人工甜味剂（木糖醇、甜菊糖等）替代，摄入过量的这些人工甜味剂同样不利身体健康。

第二点，无糖食品也是由碳水化合物、脂肪、蛋白质等组成的，因此摄入量应当算在每日总能量里，并不是想要吃多少就吃多少的。

因此，对于无糖食品也应该控制摄入量。同时因为目前市面上的无糖食物多是饮料，并不建议食用。

4、一切含糖食物，都不能吃

绝大多数的患者，都会将糖认为是血糖升高的主要原因，因此认为只要不吃含糖食物就可以了。

这个认知实在偏颇，血糖升高的主要原因并非是糖吃多了，而是整体的一个饮食摄入过量及不健康生活方式造成的。

含糖食物，确实容易引起血糖的升高，需要戒口，但不是一点都不能碰。可以适量地吃一些，控制量即可。

5、水果含糖高，要少吃或不吃

在是否能吃水果，该吃哪些水果上，到现在都争论不休。很多的患者都觉得水果含糖高，所以要尽量少吃或不吃。但这个认知同样偏颇。

水果中含有丰富膳食纤维，不仅能够促进肠胃蠕动，而且在一定程度上能够延缓血糖的吸收。而含有的各种维生素，更是人体维生素的主要来源之一。

另外水果中含有的主要是果糖，果糖代谢并不依赖胰岛素，所以不会增加胰岛素负担。

综上来说，水果还是应当适量摄入，建议每日摄入量在200g左右。一般，在两餐间吃，同时应算入一天总能量中，下一餐相应减少一些食物量。

6、红肉不健康，白肉才健康

在不少的指南中，都会建议少吃红肉、多吃白肉。而这有一些患者就会自动认为红肉不健康，白肉才健康，而走了极端，只吃白肉，不吃红肉。这同样是不对的。

红肉虽然胆固醇含量较高，但是其影响也是有限的，并不是不吃的理由。而且红肉中含有的铁元素可是人体补铁的主要途径之一，不吃容易造成贫血。

总的来说，不管是红肉还是白肉，都应当适当摄入，各自所含有的营养元素是不相同的。

一般摄入量可以这样安排，鱼肉>鸡鸭肉>牛羊猪，每日摄入量在30~50g左右。对于肥肉、动物内脏、肉皮等胆固醇含量较高的，则不建议吃。

总的来说，在饮食上，糖尿病患者要在意的不是某一类食物能不能吃，而是要控制一天中的总摄入量，以及食物的烹煮方式。建议是：一天中的食物种类最好是12种或以上，一周超过25种食物。

关于糖尿病患者在饮食上的谣言有很多，但由于篇幅有限，只能列出主要的6大点分析。关于这6大点，你是否也中过招呢？

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