在老一代的记忆里，我们的蔬菜就是“老三样”，土豆、萝卜和白菜。说到储存秋菜，一般都是在北方，因为北方季节变换的原因，同时，夏季的蔬菜和冬季外地运来的蔬菜相比有两大优势：第一是便宜，第二是好吃。所以一到秋季，很多家庭人口多的就开始储备秋菜了。
（1）先说说储存白菜的方法：一般家庭储存白菜的已经很少了，基本都是买白菜腌制酸菜了。绿叶菜相对不好储存容易烂。
（2）怎样储存土豆不生芽，为防止土豆生芽，可以在土豆里面放几个苹果。另外土豆要存放在阴凉处，否则很快会变绿，变绿的土豆含有龙葵素。
（3）如何储存萝卜、胡萝卜呢？萝卜、胡萝卜用保鲜膜裹紧尽量不接触空气，另外，家里有地的可以把萝卜和胡萝卜埋在土里，如果埋得深一点可以保存到初冬。
（4）储存地瓜的方法很特别，也很适合家庭大量储存地瓜的家庭。地瓜比较“娇气”不太好储存，最好把它埋在细沙里，一定要干细沙哦，因为地瓜怕热又怕冷，细沙吸热又可以保温，还不会生芽。
（5）储存大葱的方法，采用悬挂式最好，将大葱悬挂在阴凉干燥处。注意一定要防雨，被雨淋过的大葱，会很快腐烂。
（6）如果想储存点夏季的豆角（扁豆），就把豆角用开水烫一下，然后迅速放冰箱里冷冻。
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