白醋和米醋略有不用。根据酿制的原料不同，米醋的酿造原料是大米、小米、糯米、麦麸等谷物等。白醋的酿造原料有两种，一种是勾兑的，一种是纯粮酿造的。勾兑的白醋是用食用酒精等为原料；纯粮酿造的原料也是谷物酿造。
白醋的妙用有很多。
1.白醋可以除锈。如果铁锅因为某种原因出现锈迹，可以用白醋清洗。
2.白醋可以清洗餐具，起到杀菌的作用。洗碗时加一点白醋，可以起到杀菌消毒的功效。
3.白醋可以除腥味。洗过鱼的器皿或者双手，有鱼腥味就用白醋洗手，会祛除腥味。
4.白醋泡脚可以缓解足跟痛。如果您有足跟痛的问题，可以用白醋泡脚。用白醋5斤，然后将白醋加温煮开后放晾（不要放水）用来泡脚，连续泡脚五天。泡脚时间不宜过长，15分钟为宜。每天一次，一次一斤醋。每天坚持泡脚一个月左右。
5.白醋洗衣服可以祛除异味。衣服有汗味，可以将洗净的衣物放入少量食醋加清水中进行漂洗一遍，可以祛除衣物的异味。
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