长寿已不是什么可望不可及的事情，据统计，人类的寿命在延长，已是不争的事实。长寿除了受基因内在因素的影响之外，还有外在因素，其中健康饮食就是其中之一。
今天说说三种健康食品的合理摄入，或将为健康长寿打下坚实基础。
第一种是山药。山药含有淀粉酶等物质，对于食物的消化和吸收起到了至关重要的作用。所谓药食同源，其中山药即是食品又可入药，山药的实际营养价值是不可忽视的。
第二种是马铃薯。马铃薯俗称土豆。一个小小的土豆，它的营养价值不可小觑。过去，在食物短缺的年代，土豆可以作为主食，维持身体的基本需要。
在法国土豆被称为“地下苹果”，它低热能、高蛋白，多维生素及微量元素，是减肥的理想食品，也是理想的食疗佳品。发青发芽的土豆不能吃，因其含有有毒的龙葵素。
第三种是红薯，又称为地瓜，也称为白薯、山芋。其味道甘甜，富含膳食纤维。红薯也是理想的减肥佳品，可以防止糖分转化为脂肪。是很多健康长寿老人饮食中不可缺少的食物之一。
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