西北美食浆水可以降尿酸吗？

笑口常开 • 2022年4月23日 09:20 • 养生知识 • 阅读 1292

近日，兰州大学生命科学学院课题组在微生物领域知名期刊Gut Microbes（《肠道微生物》）上发表了一项最新研究。

该研究发现西北传统发酵食物浆水可通过降解体内的尿酸来控制尿酸的积累，并从浆水中筛选出了一株具有尿酸降解能力的新菌株发酵乳酸杆菌JL-3。

那么，直接吃乳酸菌是不是也能降尿酸呢？

根据实验结果来看，浆水中发挥降解尿酸作用的主要是乳酸杆菌JL-3，其发挥作用的主要途径可能是：一、降解肠道中存在的尿酸；二、调节肠道微生物群的结构和功能，也就是改善肠道环境，减少尿酸的生成。

看到这里，就有伙伴发出了灵魂之问：直接吃乳酸杆菌不行吗？其实理论上，是可行的！并且早已有科学家这样干过。

早在这项研究发表之前，就已有研究发现，体内菌群结构的改变，会致使尿酸代谢出现异常。

更有学者通过全基因组关联分析后发现了多个与尿酸代谢相关的位点，例如：OAT1、GluT9、URAT1等位点，这些位点在尿酸排泄中发挥着重要作用。而肠道中就存在着能介导尿酸排泄的ABCG2，另外尿酸在肠道中能够被肠道菌群分解为尿囊素。

众多的研究表明，肠道菌体在尿酸的代谢中发挥着重要的作用，并且也有证据表明，益生菌补充剂具有降低尿酸水平的生物作用。

但也有研究发现，益生菌并不能恢复高尿酸血症患者已改变的肠道菌群。甚至可能存在相反作用，有分析发现，益生菌等补充剂可降低肾小球滤过率，增加肌酐（肌肉代谢产物，过多对身体不利）。

目前来说，除了新发现的乳酸杆菌JL-3，已经发现的具有降低尿酸作用的菌群还有：无脆弱拟杆菌、乳酸杆菌PA3、布拉巴卡菌等。

但这些研究成果多是以动物实验为基础，同样兰州大学科学学院课题组对浆水中乳酸杆菌JL-3降尿酸作用的研究结果推测，也是在动物实验的基础上得出的，其在人体中的作用还有待继续研究。

总的来说，益生菌对尿酸代谢有着一定的影响作用，但其作用还有待更严谨的实验设计和临床可靠数据加以证明。

综上，直接吃具有降低尿酸作用的乳酸杆菌等益生菌，理论上可行，但目前只能作为辅助手段，而非主流治疗手段。

治疗高尿酸血症，还得依靠药物

高尿酸的产生是由于体内尿酸代谢出现异常，产生过多或排泄减少。因此，目前临床上治疗高尿酸血症的主要有三类：

1、抑制尿酸生成药：常见有别嘌呤醇、非布他司；

2、促进尿酸排泄药：常见有苯溴马隆；

3、促进尿酸溶解药：常见的有培戈洛酶。

除了这三类药物外，常用的辅助治疗药物还有：非甾体类抗炎药、秋水仙碱、泼尼松等消炎镇痛药，以及碳酸氢钠等碱性药物。

总之，目前高尿酸血症（痛风）还无法治愈，只能依靠药物减轻症状，延缓病情。一旦出现尿酸升高的情况，除了药物治疗外，还应当注意饮食的调整。

参考资料：

1、肠道菌群对尿酸代谢的影响——董文学等，胃肠病学和肝病学杂志，2021年1月第30卷第1期

2、藤茶提取物的降尿酸作用研究——吴淑慧等，食品工业科技

3、痛风病的国内外认识及治疗进展与思考——黄晶等，世界中医药，2021年1月第16卷第1期

4、新研究：西北美食浆水中含有乳酸杆菌或可降尿酸——新华社，2021-03-29

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