夏季，对于大米防虫、防霉变是当务之急。
首先是米要用什么盛放的问题。米要存放在纸袋里、布袋子里、胶丝袋子里、米箱里、米缸里，不管放在哪里，都要放在阴凉通风处。米里可以放一两花椒，用纱布包好放在米袋的四个角和中间，共五个位置。这样米就不会生虫了。
其次，还有一个方法，就是在一个瓶子里装上半瓶或多半瓶白酒，把酒瓶子放在米中间，将瓶子埋在米里，瓶口要比米高出一点然后把容器密封，这个方法适合米缸防虫。这个米缸一定封严。
另外，还有一个方法是在米缸底下放些生石灰或草木灰，这个方法适合农村，再在生石灰或草木灰上铺一层塑料，再将大米倒在米缸里也可以防虫。
再说说米防霉变，米的霉变一定离不开潮湿，潮湿的空气是霉变的重要因素，所以，米一定要存放在干燥通风的地方，没有潮湿的空气，霉变的可能性就很小了，但是如果看着是新米，打开袋子吃了几次，米就发黄出现霉变，这个米就是陈米，需要果断扔掉。
再就是米不要和水果放一起 ，放在一起米会吸收水果水分发生霉变。
夏季，不要存米太多，吃多少买多少更好，这样会一直吃新米。
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